KAKAVOS SVIESTAS 100gr.

Ingridientai: 100% kakavos sviestas.

Energinė vertė: 3700 kJ / 900 kcal.

Riebalai – 100 gr.

– iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių – 62,0 gr;

Angliavandeniai 0 – gr.

– iš kurių cukrų 0 gr;

Baltymai – 0gr;

Skaidulos – 0 gr;

Druska – 0 gr;

Kakavos sviestas, kitaip vadinamas kakavos aliejumi arba kakavos sviestu. Produktas yra kieti augaliniai riebalai, gaunami iš kakavos pupelių. Kakavos aliejus yra intensyvaus skonio ir aromato, todėl su juo pagaminti produktai turi nuostabų aromatą. Produkte nėra konservantų ir GMO.

Kakavos sviestas gaminamas iš kakavmedžio, kuris yra Centrinės ir Pietų Amerikos atogrąžų miškuose, sėklų. Šiandien kakava auginama ir Afrikoje. Visžalis medis veda didelius, oranžinius vaisius, o lukšto viduje yra iki 60 sėklų, iš kurių gaunama kakava ir kakavos sviestas.

Kakavos sviestas gaminamas pjaustant prinokusius kakavos vaisius, nuvalant jų pupeles ir jas karštai spaudžiant. Pupelės nuplaunamos ir sumalamos, gaunama labai tiršta masė, iš kurios gaunamas kakavos sviestas (spaudžiant). Kakavos trupiniai naudojami kakavos gamybai.

Kakavos sviestas naudojamas kulinarijoje ir kosmetologijoje.

Kokias savybes turi kakavos sviestas?

– didelis fizinis stabilumas, t. y. yra kietas kambario temperatūroje ir paprastai tirpsta 34-38 ° C temperatūroje. Dėl šios priežasties produktas naudojamas gaminant medicininius kremus, žvakutes ir kt.

– pasižymi ilgaamžiškumu, net 2-5 metus, visa tai dėka antioksidantų. Kakavos sviestas ilgą laiką išlaiko savo savybes ir neapkarsta.

– yra valgomas, turi aukštą kaloringumo vertę, jo sudėtis yra 100% riebalų – 60% nesočiųjų riebalų rūgščių, 33% monosočiųjų riebalų rūgščių ir 3% polinesočiųjų riebalų rūgščių.