Miltai

Labai didelis skaidulų kiekis – iki 96% ir tik 1gr. angliavandenių. Smulkiai malti. Puikiai tinka visiems mažai angliavandenių turintiems kepiniams. Beskoniai, bekvapiai. Tinka lipdyti tešlas, kurias reikia minkyti. BE GLITIMO!

Labai didelis skaidulų kiekis – iki 96% ir tik 1gr. angliavandenių. Smulkiai malti. Puikiai tinka visiems mažai angliavandenių turintiems kepiniams. Beskoniai, bekvapiai. Tinka lipdyti tešlas, kurias reikia minkyti. BE GLITIMO!

Psyllium - balkšvojo gysločio luobelės yra be gliuteno, todėl puikiai tinka vartoti žmonėms, netoleruojantiems ar vengiantiems jo. Dėl unikalių absorbcinių savybių jos puikiai tiks kepiniams, nes tešlą padaro minkštą, elastingą ir rišlią. Visų populiariausių rūšių miltai turi ne tik gliuteno, bet ir daug angliavandenių. Tuo tarpu balkšvojo gysločio luobeles ar miltelius, kaip ir kokosų, migdolų ar sezamo miltus, galite dėti visur į maistą, kur iki šiol dėjote kvietinius ar ruginius miltus. Su Psyllium miltais pyragai bus minkšti, purūs. O didžiausia jų nauda- napaprastai didelis ląstelienos kiekis ir sumažintas kalorijų kiekis. Tai paskatins gausesnį ir dažnesnį tuštinimąsi. Užpylus vandeniu, sėklų luobelės greitai išbrinksta. Išgėrus tokio mišinio, jis praeina kaip šluota mūsų žarnynu ir slinkdamos žemyn absorbuoja ir pašalina toksinus. Po to dar rekomenduojama išgerti stiklinę gryno vandens. Patekusios į organizmą skaidulos toliau brinksta ir papildomas skystis reikalingas sėkmingam organizmo valymo proceso užbaigimui. Reguliariai naudojant sukuria laikiną sotumo jausmą, todėl dažnai vartojamos norint numesti svorio. Balkšvojo gysločio sėklų luobelės vartojamos :užkietėjus viduriams, reguliuoti viršsvorį ir nutukimą, sumažinti alkio jausmą, stemplės-skrandžio gleivinės pažeidimams šalinti, padidėjusiam kraujo spaudimui mažinti, padidėjusiam cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti, išvalyti virškinamąjį traktą, pašalinti toksinus iš organizmo. Jie ypač naudingi po antibiotikų kurso, po antiuždegiminių ar skausmą malšinančių vaistų, po vaistų nuo alergijos ar nuo celiakijos, metantiems svorį. Gysločiai – tiesiog panacėja nuo daugelio susirgimų ir negalavimų, pradedant menstruacijų nesmagumais, baigiant virškinimo sutrikimais, odos ligomis ir artritu. Gysločių galima barstyti į salotas, dėti į kokteilius, blynų, pyragų tešlas, duoną. Psyllium luobeles ar miltelius galima sumaišyti su jogurtu, koše ar tirštinti sriuba. VARTOJIMAS: gerti prieš pusryčius ryte arba vakare, prieš einant miegoti. Sumaišyti 1-2 arbatinius šaukštelius stiklinėje (250 ml) vandens. Užsigerkite dar viena stikline vandens. REKOMENDUOJAMA DOZĖ: daugiausia 5 arbatiniai šaukšteliai. Energinė vertė - 100gr.  - 180 kcal. angliavandeniai: 0.9gr. cukrus: 0.6gr. baltymai: 1.1gr. druska: 0.05gr. riebalai: 0.1gr. BE GLIUTENO!

 

Konjac šaknies miltai
Ingridientai: malta konjako šaknis

Kaip naudoti konjac miltus?
Tirštinant padažus ir patiekalus (sumaišykite nedidelį kiekį konjako su šaltu skysčiu (vandeniu, nuoviru, padažu), paskleiskite iki vientisos konsistencijos ir įpilkite į likusį padažą, kurį norite sutirštinti (taip išvengsite gumuliukų)).
Taip pat juo galima sutirštinti neriebius ledus ir saldžius kremus bei padažus.
Atminkite, kad niekada nedėkite miltų į šiltus skysčius ar indus, nes tirštėjimo savybės suaktyvėja šiltoje temperatūroje.
Tirštinant padažus, konjako miltų naudokite 15 kartų mažiau nei kukurūzų krakmolo ar bulvių miltų.

Konjac šaknies miltai
Ingridientai: malta konjako šaknis

Kaip naudoti konjac miltus?
Tirštinant padažus ir patiekalus (sumaišykite nedidelį kiekį konjako su šaltu skysčiu (vandeniu, nuoviru, padažu), paskleiskite iki vientisos konsistencijos ir įpilkite į likusį padažą, kurį norite sutirštinti (taip išvengsite gumuliukų)).
Taip pat juo galima sutirštinti neriebius ledus ir saldžius kremus bei padažus.
Atminkite, kad niekada nedėkite miltų į šiltus skysčius ar indus, nes tirštėjimo savybės suaktyvėja šiltoje temperatūroje.
Tirštinant padažus, konjako miltų naudokite 15 kartų mažiau nei kukurūzų krakmolo ar bulvių miltų.

Ksantano guma yra natūralus augalų tirštiklis, gaunamas fermentuojant cukrų. Tirpsta karštame ir šaltame vandenyje. Pridėjus produktą prie maisto, patiekalo kaloringumas išliks toks pat (nes ksantanas neturi kalorijų), tačiau padidės jo tūris, todėl galėsite paruošti padidinto svorio patiekalą, kuris taps sotesnis. Guma suriša daug vandens, todėl puikiai tinka kaip riebalų pakaitalas. Tinka tirštinti padažus, užpilus, jogurtus, desertus, pyragaičius, kokteilius, visi vaisių ar daržovių konservai, kur reikalinga tanki ir stabili struktūra. Sudėtis: 100 % ksantano derva (maisto pramonė: E415).

Lubinų miltai suteikia kepiniams labai skanų riešutų skonį. Galima naudoti kaip pakaitalą sojos miltams. Tinka vegetaras ir veganams. Miltai skirti kepimui ir virimui, pagaminti iš saldaus lubino, kuriame yra daug baltymų. Gana švelnus skonis tinka padažams ir sriuboms, daržovių kepsniams. Lubinų miltai gali lengvai pakeisti kiaušinį dėl jo surišančių savybių. Tokiu atveju naudokite 1 dalį miltų ir 5 dalis skysčio. Miltų tekstūra puikiai imituoja įprastus kvietinius miltus, todėl idealiai tinka keto dietai. Lubinų miltai yra purūs ir daug mažiau tankūs nei dauguma kitų keto pakaitalų. Kai kurie žmonės mano, kad 100% lubinų miltų vartojimas recepte gali sukelti kartaus poskonio. Jei tai jūs, galite sumaišyti su migdolų ar kokosų miltais arba pridėti prieskonių,saldiklių.

Sudėtis : saldūs, skrudinti, mikronizuoti lubinai. Energetinė vertė - 100gr - 288 kcal. angliavandeniai: 12.5gr. iš jų cukraus: 3.5gr. riebalai: 7gr. iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių: 1.9gr. baltymai: 34gr. skaidulos: 19.5gr. druska: 0.01gr.